北島

• トップ
• >北島のお菓子

1月のお菓子

• 葩餅

  宮中のお正月のお祝いに供えられる飾り餅を菓子にしたものです。求肥の皮に包んだ甘煮したゴボウと味噌餡が独特の味わいです。茶道では初釜の席によく使われます。

• 苺のエクレア

  シュー皮の中は生クリームとカスタードクリームをブレンドして素直な甘さで、イチゴの酸味とよく合います。春の香りいっぱいの一品です。